青豆炒肉是一道家常菜，估计很多人都吃过，很好吃，下面给大家介绍介绍青豆炒肉的具体做法：
青豆炒肉用料：
主料：新鲜青豆，猪肉，红椒(青椒也可)。
调料：盐少许，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，葱姜少许。
青豆炒肉做法：
1、青豆放滚水内过一遍，备用，红椒切小块。
2、猪肉切片加盐，老抽，胡椒粉(可加少许味精)腌制15分钟。
3、锅内热油，加葱姜煸炒，放肉炒至八成熟，加青豆，红椒炒至肉熟即可出锅。
饮食小常识：
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
3、在挑选青豆粒时，不能轻信个大颜色鲜艳的。真正的青豆浸泡后不会掉色。购买青豆后，可以用清水浸泡一下。如果有未被染透的“青豆”，一剥开，里面的芽瓣是黄色。
菜品特色：
冬天是青豆(我也叫它豌豆)正上市的季节，它绿绿的、圆圆的、样子很讨喜，口？a href='https://z.xiziwang.net/xing/' target='_blank'>杏械阆恪⒂械闾稹⒒褂械闳砼矗乔逄鹂煽冢液秃⒆佣己芟不冻浴２耸谐〉那喽挂瘸行孪什⒓鄹癖阋撕芏啵耸谐」晔且菁俚模昵熬吐蛄艘淮蟠挥邪那喽够丶遥远嗌倬吞崆鞍嗌佟Ｓ盟钆渲砣饬；蛳喝世闯矗梢宰龀鱿氏恪⒚牢队钟杏囊慌毯貌恕？/p>