初春正是菠萝大量上市的季节，菠萝是一种深受人们喜爱的水果，菠萝属于热带水果，一般生长在我国的南方。菠萝外面有一层坚硬的芒刺，去掉菠萝的外皮剩下的就是菠萝的果肉部门。菠萝的果肉是金黄色，菠萝的水分比较充足，能够起到生津止渴的作用，对人体健康十分有利。菠萝含有丰富维生素和矿物元素，能够补充人体所需的营养物质，有效的促进人体健康。菠萝酸酸甜甜的味道，能够起到开胃的作用，能够促进肠胃的消化功能。现在正是菠萝大量上市的季节，很多人吃菠萝之前都会用盐水浸泡，菠萝为什么要用盐水浸泡？用盐水浸泡菠萝好吗？
1、为何用盐浸泡
菠萝中含有一种酶，叫做菠萝朊酶。菠萝朊酶是一种过敏的物质，对于吃菠萝过敏的人而言，菠萝朊酶会造成过敏反应，情况严重的可能会造成恶心和呕吐的反应。用食盐长时间浸泡菠萝之后，会起到分解菠萝朊酶的作用，从而减少过敏反应的发生。
2、怎么用盐浸泡
步骤一：先将菠萝的外皮去掉，然后用小刀将菠萝的铆钉部分挖去，用小刀去掉铆钉的时候应该小心使用小刀，以免弄伤手指。
步骤二：菠萝的铆钉部分去掉之后，用刀顺着菠萝的纹路切一遍，将菠萝切成螺旋状，然后用清水将菠萝冲洗一遍，从而达到杀菌消毒的目的。
步骤三：将菠萝切成小块，然后用盆子接入少量的清水，接着撒入一勺食盐，最后将菠萝放入食盐水中，浸泡一段时间久可以食用了。
3、注意事项
菠萝用食盐水浸泡的过程，不仅能够起到杀菌消毒的目的，而且能够分解菠萝朊酶。食盐水浸泡菠萝的时候注意浸泡的时间应该五分钟以上，浸泡的时间越久菠萝的味道会越好，如果浸泡的时间太短就达不到理想效果。