近年来许多国家的营养专家一直强调花生及花生制品能帮助人们控制体重、防止肥胖。吃花生真的可以减肥吗？吃花生减肥的原理是什么呢？
这是由于优质的花生油以及花生制品中有一种叫叶酸的营养素，它不仅含有大量的单不饱和脂肪酸，同时还能够增加热量散发，燃烧人体有害胆固醇，降低高血脂的作用。除了叶酸以外，花生还含有多种有益的纤维素，不但有助于清除肠道里的垃圾，而且还不易引起肥胖。
花生中含有的维A，B6，E等维生素对皮肤很有好处，常吃富含这类维生素的食物可以使人皮肤光滑滋润;另外，花生中含有的维E对卵巢有维护保养的功用;花生米外面果层薄薄的皮有养血止血的功能，所以女性朋友们吃花生是最好不过的。
此外，花生还有利于糖尿病的控制，而糖化血红蛋白和果糖胺的降低，对糖尿病的恢复都具有很重要的意义。花生中含有的脂肪对人的健康很有益，其中含有的的单脂肪酸和多不饱和脂肪对心脏健康有益。
但以下四种人却不适合吃花生：
(1)胆囊切除者：花生里含圾的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，贮存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。
(2) 高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
(3)消化不良者：花生含有大量脂肪、肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
(4)跌打瘀肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉瘀滞者食用花生后，可能会使血瘀不散，加重肿痛症状。