提成扣发可以去仲裁。如果提成是在签订的劳动合同中有所体现,用人单位应该遵循合同规定及时支付提成,不得扣押,即便是没有在合同中体现,但是已经构成工资的一部分,因劳动报酬或者工资福利等产生的劳动纠纷,劳动者可以在提供证据的前提下申请劳动仲裁。
【法律依据】
《劳动争议调解仲裁法》第二条
中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议,适用本法:(一)因确认劳动关系发生的争议;(二)因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议;(三)因除名、辞退和辞职、离职发生的争议;(四)因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议;(五)因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议;(六)法律、法规规定的其他劳动争议。