8大方法教你梭子蟹怎么挑选
2022-08-08
来源：易榕旅网
摘要：梭子蟹因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。挑选梭子蟹也是有一些技巧的，可以通过捏蟹壳、捏蟹脚、看蟹背、看蟹脐、看蟹盖、看蟹壳两侧的蟹角、看蟹的四肢、闻味道等步骤挑选好品质的梭子蟹。
一、梭子蟹8大挑选方法
1、捏蟹壳
捏一下蟹壳看看螃蟹是否出水，出水多的是虚重，不是真的肥，出水少的话那就说明这只蟹是真的肥。
2、捏蟹脚
可以稍稍用力气捏蟹的中脚，如果能感觉到里面的肌肉会收缩，并且有弹性，那就说明这只梭子蟹不是很瘦，应该是比较肥嫩的。
3、看蟹背
肥美优质梭子蟹的背部呈青色且坚硬。
4、看蟹脐
肥美优质梭子蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。
5、看蟹盖
看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多。
6、看蟹壳两侧的蟹角
面朝肚皮拿着螃蟹，角是白颜色多，那么有可能是肥的，灰颜色的多，多半是瘦的。
7、看蟹的四肢
四肢要连接要结实，成正常的弯曲形状，且要四肢完整不缺，这样梭子蟹才好吃。
8、闻味道
正常的腥味是可以的，但不能有臭味。有臭味的梭子蟹一般是坏的，这里不多说，你应该懂得。
二、梭子蟹产地分布
梭子蟹是中国重要的出口产品之一，主要出口到日本，香港，澳门等国家和地区，主要分布在辽宁，河北，天津，山东，江苏，浙江，福建等海域，一般由南向北，3〜5月和9月至10月是生产高峰期。4月至5月渤海湾辽东半岛产量增加。日本，朝鲜，马来群岛和红海也有分布。
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