食用干鱿鱼丝要注意什么

摘要：新鲜的鱿鱼腥味很浓，而干鱿鱼丝只有淡淡的腥味，即可以直接食用，也有用来制作菜肴。干鱿鱼丝可以用来制作拌干鱿鱼丝、青椒爆炒干鱿鱼丝、辣酱炒鱿鱼丝等等菜肴，食用干鱿鱼丝时，要注意吃的量，若未煮透，不可食用，否则会导致肠运动失调。会导致肠运动失调。

干鱿鱼丝怎么做好吃

一、拌干鱿鱼丝

1、干鱿鱼丝温水泡发十个小时以上。

2、泡发好后，把青红椒、葱切丝

4、把切好的葱丝、青红椒丝加入盐、味精、辣椒油、蚝油拌开，即可食用。

二、青椒爆炒干鱿鱼丝

1、先把干鱿鱼丝洗净、泡发，把各种所需调料准备好，需要切条的切条。

2、锅热下油，下姜丝、蒜爆香，下鱿鱼丝翻炒几下，再依次放入胡萝卜、洋葱、青椒，再放入适量盐，翻炒。

3、待翻炒至鱿鱼丝变色后，就可以出锅了。

三、辣酱炒鱿鱼丝

1、将干鱿鱼丝泡发好，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味。

2、炒锅中放底油，热锅温油，油热后加入葱、姜、爆香。

3、放入洋葱丝煸香，下鱿鱼丝，大火炒出香味。

4、煸炒至鱿鱼变软、变色后，加入辣酱2-3勺，然后迅速翻炒均匀，加入1勺白糖，1勺鸡精炒匀，速度要快，因为海鲜一类的翻炒后很容易肉质变老。

5、炒匀后倒入切好的香葱末，倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可。

食用干鱿鱼丝要注意什么

1、干鱿鱼丝煮熟透后再食，皆因鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

2、正常人要注意吃的量，最好每次吃30到50克，适量的吃干鱿鱼丝，有效预防血管硬化、胆结石的形成

3、干鱿鱼丝不适宜与啤酒同吃，鱿鱼丝作为海鲜，海鲜不宜下啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。尿酸过多便会沉积在关节和软组织中,进而引起关节和组织发炎

4、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。

5、干鱿鱼丝性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃，脾胃虚寒的人不适宜吃寒凉的食物。

6、干鱿鱼丝是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食，高人群不适合吃鱿鱼。因为鱿鱼有很高的热量和胆固醇，所以不适合三高人群食用。

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