连云港牛头肉为啥那么多
2023-09-19
来源：易榕旅网
连云港的牛头肉为什么多
我个人认为主要原因是连云港有个专门屠宰活牛的基地，屠宰下来的牛肉发往全国各地农贸市场，牛头本地人留下来吃的占了很大比例。赣榆区赣马镇有个村叫半路村，几乎家家都是干屠宰活牛的生意，每天从各地运来的活牛络绎不绝。
连云港牛头肉为啥那么多
牛头肉虽不属于牛杂之类，但也是上不了台面之物，而它却是一道美味。过去，虽然饭店酒楼看不到牛头肉的影子，老百姓还是很喜欢买来吃的。无论是过去，还是现在，牛头肉这种便宜而又美味的食物，一直是老百姓的口舌之欢。
牛头肉是不错的肉，这部分的肉吃起来口感非常好，其营养也比较丰富，它含有丰富的蛋白质，氨基酸脂肪含量少，热量相对比较低，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，牛头肉不像猪头有那么多肥肉，它的肉皮都有嚼劲儿，吃起来的口感也不一样。牛头肉含有丰富的优质蛋白，而且还具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
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