吃甜品是舒缓心情、休闲娱乐的好方式。香港人非常喜欢吃甜品，香港的甜品也是各式各样，有日式、西式等等风味的甜品，老字号的甜品店非常受欢迎，制作精美、口味独特，经过了十几年依然屹立不倒。甜品是去香港绝对不能错过的美味！本期饮食文化就带你一起去了解一下夏天时尚甜品——白雪黑珍珠。下面我们就一起来看一看吧。
白雪黑珍珠是香港最时尚夏天最受欢迎的的一种甜品小吃。特别是冻品。是由椰浆和奶油做成的，非常香甜。上面铺的明列子很营养。芋圆地瓜圆Q弹近年来在白雪黑珍珠在国内的市场非常受欢迎。白雪黑珍珠是回头客甜品培训中心研发出来的产品。小的时候我们的为了赚个零花钱就背着冰桶游走街头卖冰棍。靠卖一条小小的冰棍发了家。慢慢的就有人出钱租店。靠一些简单的工具水果慢慢做出了五花八门的白雪黑珍珠产品。
香蕉、桂园、亚嗒子、芒果等四种水果，再淋上白雪汁，每种食材都能给舌尖带来不同体验又不互相埋没。
白雪黑珍珠的做法简单，植物奶油放入冰箱冷冻，彻底冻住，一定要冻的很硬，奶油是金钻的植物奶油，本身甜的，所以不用放糖。冻住后室温融化，融化到微软时候取出。兰香子放入水里浸泡，大概十分钟左右就会泡发，外面有一层白白的絮，撇干水备用；芒果，香蕉切块，多少可以根据自己的喜好；然后将奶油铺在下面，上面放上芒果，香蕉，兰香子，桂圆肉，自己还可以添加其他喜欢的水果。
白雪黑珍珠制作所需材料简单，配料主要是芒果肉、糖浆、饮用水、冰沙、金钻奶。所需的铺料则是西米、芒果粒、甘露果冻、金柚肉。制作的器具要用到挖勺、碎冰机、搅拌机。