山药是我们生活中比较常见的一种根茎类蔬菜,山药的营养价值很高,具有滋养强壮和助消化的功效,而且山药的名称也有很多,因为其营养丰富,自古以来就被称为是物美价廉的补虚佳品,既可以当成主粮,又是可以当做蔬菜来食用的,其实山药的做法是很多的,不同的做法功效也就不一样,山药搭配某些事物一起蒸着吃,效果是非常棒的。
山药搭配什么吃比较好
1.红枣
准备一根山药,再准备适量的红枣和少许的食用油与白糖,先把山药清洗干净,然后再刮去皮,切成滚刀块,红枣清洗干净之后备用。
将切好的山药和红枣全部都放到碗里,再放适量的白糖,如果喜欢吃甜的可以多放一些,然后再放少许的食用油在里面,搅拌均匀。
把高压锅放在火上,再放适量的水,将做好的红枣和山药全部都放进去,直接蒸十分钟左右的样子就可以了。
山药搭配红枣吃,是可以健脾养胃的,在所有滋补的食品当中,山药算是一种佼佼者了,山药性温,而且含有丰富的黏蛋白,能保持血管的弹性。
最重要的是,山药当中还有润肺止咳的功能,嗓子难受的人绝对是要多吃的,跟红枣搭配在一起,可以强化健脾养胃的功效,山药和红枣搭配在一起的做法很多,蒸煮皆宜。
2.南瓜
山药当中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃里面的食物,控制饭后血糖升高的可能,还能助消化和降低血糖,而且南瓜当中含有丰富的微量元素,能促进人体胰岛素的正常分泌。
这样一来,山药和南瓜搭配在一起吃,是可以有效的防治糖尿病的,高血压以及肝脏和肾脏的病变,增强抗贫血和抗癌能力,因此两者搭配食用,是可以更好的降低血糖的。
3.芝麻
芝麻除了可以帮助我们提供丰富的维生素E之外,还是可以帮助我们补钙的,把芝麻和山药搭配在一起吃的话,补钙的效果会更好。
因为芝麻的含钙量是牛奶的六七倍,而山药是促进钙质吸收的作用,把山药蒸熟捣成泥状和碎芝麻拌在一起吃,按照个人口味调匀就可以了,芝麻被捣碎以后很容易被氧化,所以我们一定要现吃现做。
山药芝麻除了可以补钙之外,还能让人变的精力充沛,因为在芝麻里面含有丰富的锌和硒,能提高人的精力,而且山药的黏性成分能保持激素分泌的均衡,增强身体的新陈代谢,在疲劳的时候吃一碗山药芝麻泥,可以帮助我们更好的恢复体力。
4.莲子
山药和莲子是补肾的法宝,效果非常好,山药具有补脾养胃、补肺益肾的作用,莲子还能入心、脾、肾经,具有固经止泻的作用,二者同时服用是可以补脾的,又可以强肾。
5.枸杞
山药可以搭配枸杞一起吃,这样是可以更好的发挥滋补效果的,具有健胃消食、清热解渴和助眠的作用,枸杞山药还能养肝明目,味道也是非常不错的。
吃山药的好处
1.补虚抗衰
山药味甘,性凉润,入肺、脾、肾经,山药具有补虚益损的功能,清代医家说山药可以气平入肺,味甘入脾,而脾统血,主四肢,这样可以四肢轻捷。
除此之外,山药当中还含有糖蛋白、鞣质、山药碱、胆碱、淀粉以及钙、磷、铁等,具有诱生干扰素的作用,效果是非常不错的。
2.美容养颜
山药含有能大量供给给人体多种唐蛋白质的混合物黏液蛋白,还能增加黏膜与皮肤的润滑度,减少皮下脂肪的蓄积,是很好的美容食品,经常吃山药,还有强筋壮骨、养颜健身的作用。
3.增强免疫力
山药具有多种维生素,保健效果强大,还可以防治人体脂质代谢异常,对体内的垃圾等有加速排除的作用,可以增强身体免疫力,预防疾病等。
4.益肺止咳
山药当中含有皂苷、粘液质,有润滑和滋润的作用,所以可以益肺气,还能治疗肺虚咳嗽和久咳之症,效果是非常不错的。
结语:对于很多朋友们来说,山药是非常熟悉的,也有不少人都吃过山药,但是怎么吃山药才是最有营养的,很多人都不了解,其实山药可以搭配以上几种食物来一起蒸着吃,甚至是可以熬粥喝,都是对我们的身体健康有很不错的养生作用的,所以说正确吃山药也是一种很不错的保健方法。