芝士跟干酪有什么区别

1.芝士伴君如伴虎是一种发富态新春酵的牛奶专注适时制品，是家给人足奶酪的别两肩担一口称，又名穿一条裤子干酪。芝刻苦士的性质江山如画与平常的儿大不由爷酸牛奶相兴高采烈似，都是自信聪慧通过发酵狗眼看人低制得的，眺望两者都含肥大有较多的敢怒敢言乳酸菌。唯才是举而奶酪的观今宜鉴古好色而恶心浓度要比媚眼酸奶的高江山如画，近似于声振林木固体物质鲤鱼跳龙门独木不成林，因此营不痛不痒养价值也冷锅里爆豆要比酸奶合身高很多。内容来自懂视网(www.51dongshi.com)，请勿采集！

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干酪和芝士有区别吗

芝士是我们做一些西式餐点的时候经常会用到的食材，当我们需要购买时，会发现还有干酪、奶酪、起司等不同的名称，总会让人不知道选哪个好。但是，其实这些东西都是同一个哦，没有什么区别。接下来和详细了解下吧。

干酪和芝士有区别吗

这两种都是同一种东西，他们的英文名都是cheese只是因为翻译的不同，一个是音译一个是意译。

其实我们经常听到的奶酪、乳酪、干酪、芝士还有起司都是同一种东西。其性质类似于普通酸奶。 它们都是通过发酵过程制成的，并且都含有健康的乳酸菌。 但是，乳酪的浓度高于酸奶的浓度，与固体食品相似，因此具有更大的营养价值。

干酪和芝士都能拉丝吗

上面已经解释过了，干酪和芝士是同一种东西，但是芝士也有很多个种类的，并不是所有的芝士都能拉丝，能拉丝的只有马苏里拉奶酪（马苏里拉奶芝士）mozzarella cheese。这种能拉丝的奶酪是硬质奶酪，水分含量约为30％-50％。平时不用时最好将其保存在密封容器中，并保持在1°C至4°C之间的温度下。

拉丝依赖于蛋白质。 原始奶酪在加热后的拉丝效果非常好，再造的奶酪通常也不好，因为主要成分不是奶酪。 如果您想购买可以拉丝的奶酪，那么还是购买原始奶酪最好，而且更加营养和健康。

做披萨拉丝的芝士是哪种

吃披萨一般用的是马苏里拉奶酪，原产于意大利。马苏里拉有球状和碎丝状的，超市中一般是碎丝状的。马苏里拉奶酪是纯白色或略带HS的，略带酸味和甜味，是一种具有较高接受度的奶酪。

除了马苏里拉奶酪外，还可以在比萨中添加一些硬质奶酪和具有强烈气味的奶酪。 意大利有一个名为Quatro Formaggi（四种奶酪）的比萨饼，它由马苏里拉奶酪，软奶酪stracchino（西拉奇诺）和fontina（方蒂纳奶酪）以及蓝奶酪gorgonzola（戈贡佐拉）这四种意大利奶酪制成。