制作步骤
我们今天将学习如何制作美味下饭的芹菜炒鸡胗,准备好相关食材便开始做菜。
首先将鸡胗打花刀,芹菜切段,姜切丝,装盘备用。
然后开火倒水,把芹菜和鸡胗依次放入沸水中焯水,随即捞出放入冷水过凉。
接着开火,油下锅,放入姜丝爆香,把鸡胗倒入锅中,加料酒、酱油、蚝油调色。
再加入芹菜翻炒,加盐、鸡精调味。最后关火,出锅装盘,完成。