咖啡拉花：怎么样制作奶泡 应该怎么做？
2023-12-25
来源：易榕旅网
制作步骤
1在咖啡拉花过程中，牛奶的准备是最重要的一步，牛奶需要通过特定方式加热。开始时，牛奶应该是冷的，这样牛奶需要用更长的时间加热，在这期间会混入微小的气泡从而形成漂亮的奶泡，我们最好使用全脂牛奶。
先擦干蒸汽头上的水分，再将蒸汽头插入牛奶稍偏离中央的位置，这样会形成一个漩涡，能让小气泡混入。
加热牛奶时，手应该放在奶壶上，这样在没有温度计的情况下也可以控制温度。当壶开始烫手时就意味着牛奶已经升温到70摄氏，这时应该停止加热，不然牛奶会焦糊。
要避免产生太多气泡，气泡太大的话，就不能产生顺滑的奶泡。应该让奶泡保持稠度，并带有轻微的光泽。
牛奶准备好之后，需要尽快倒入咖啡里。因为如果放置的时间太长，奶泡会与牛奶分离，热牛奶会沉底。我们要正确地倒入牛奶，应该将奶壶举到一定的高度，这样牛奶就能穿过咖啡泡沫表面。
待咖啡杯1/4满时，让壶嘴更加靠近咖啡表面，这样奶泡就能被倒在咖啡表面做出各种图案了。
倒入奶泡后就可以开始移动壶嘴，用Z字形来制作出想要的图案就可以了。
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