共享出行平台可以通过以下方式来管理和规范车辆的使用和停放：
制定严格的车辆管理规定：共享出行平台可以制定车辆使用的规定，包括车辆的维护标准、清洁要求、安全检查等，确保车辆在良好的状态下投入使用。
实施定期检查和维护：平台可以建立定期检查和维护机制，确保车辆的各项功能正常，减少因为车辆故障而造成的安全隐患。
提供专业的培训和指导：平台可以为车辆的使用者提供专业的培训和指导，包括如何正确使用车辆、遵守交通规则、妥善停放等方面的知识，提高用户的使用素质。
使用技术手段监控和管理：可以利用GPS定位、车辆锁定系统等技术手段对车辆进行监控和管理，确保车辆在规定的区域内使用和停放。
设立奖惩机制：对于违反规定的车辆使用者，可以设立奖惩机制，对于规范使用的用户给予奖励，对于违规行为的用户进行处罚，以此来规范车辆的使用和停放行为。
实际操作中，共享出行平台可以通过与车辆供应商建立长期合作关系，制定详细的合作协议，明确双方的权利和义务，约束车辆供应商的行为。同时，平台也需要加强对用户的管理，建立信用评价体系，对于信用较低的用户进行限制和处罚，以此来规范车辆的使用和停放行为。