莲菜、梨和甘蔗可以一起煮,但是它们的特点和煮熟的时间可能不太一样。莲菜一般需要较长时间煮熟,而梨和甘蔗煮熟的时间较短。建议你可以先煮莲菜至半熟后再加入梨和甘蔗,控制好煮熟的时间,避免其中任何一种食材煮过头或煮得不够熟。