2、锅里放油,大约比平时炒菜多一些。
3、把尖椒放进锅里翻炒,这个时候很往外溅油,盖上锅盖就好,但要勤翻,不然尖椒有的地方会糊掉。
4、尖椒稍起皮的时候,加稍许豆瓣酱,如果没有的话,放些酱油也行,进行翻炒。
5、加一些水,盖上锅盖焖,待到看到尖椒像被油包住一样的时候即可出锅。