拐枣怎样炖猪脚吃
2024-03-18
来源：易榕旅网
拐枣炖猪脚是一道营养丰富的美味佳肴。以下是制作拐枣炖猪脚的一般步骤：
材料：
1. 猪脚：1只
2. 拐枣：适量
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 白糖：适量
8. 清水：适量
步骤：
1. 将猪脚清洗干净，用开水焯水去除血水和杂质，捞出后洗净备用。
2. 将拐枣泡发，洗净备用。
3. 热锅冷油，加入姜片炒香。
4. 将猪脚放入锅中煸炒片刻，加入适量的料酒炒至香味散发。
5. 加入清水，没过猪脚，加入适量的盐、生抽和白糖，烧开后转小火慢炖。
6. 炖煮30分钟后加入泡发的拐枣，继续炖煮至猪脚熟烂即可。
温馨提示：
1. 猪脚焯水后会更加干净，炖煮的时候也会更加入味。
2. 可以根据个人口味添加其他调味料，如桂皮、八角等。
3. 炖的时间越长，猪脚的口感会更加软糯，但也要注意火候，以免炖得过老。
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