制冰机在选购上有哪些要注意的地方？
2024-12-15
来源：易榕旅网
制冰机在选购上的注意事项：
首先，了解冰块需求至关重要。例如，中餐厅每个座位需0.5kg冰块，西餐厅每个座位需1kg冰块，宾馆客房每个房需1kg冰块，珍珠奶茶、泡沫红茶，1kg冰块可供应7-8杯，沙冰、刨冰每公斤可供应4杯左右。这些数据有助于餐饮业者根据自己的规模和营业额预测合理选择。
其次，正确理解制冰机的产冰量。制冰机的产冰量受环境条件影响，需要在标准工作条件下进行比较。标准条件包括制冰用水温度为15℃±1℃，工作环境温度为21℃±2℃，电源为单相220伏50赫兹/三相380伏50赫兹，水源为洁净淡水，工作时间为24小时。因此，市场上所见的制冰机产冰量，通常指的是在标准条件下的每日产冰量。
进入夏季，水温和环境温度升高会影响制冰机的产冰量。水温升高会延长每盘冰的制冰时间，环境温度过高则会显著降低气冷式制冰机的产冰量。以天驰制冰机IMS-200型为例，水温15℃、环境温度21℃时，每24小时可产冰120次；水温30℃、环境温度40℃时，每24小时可产冰90次。非品牌制冰机在相同条件下，每24小时产冰量仅为标示量的40%左右。
在选择制冰机时，需考虑夏季高峰期的用冰需求。例如，若夏季每天需70公斤冰块，应选择天驰IMS-200型（70公斤÷0.75=93.3公斤×2.2=205磅），而非品牌机（70公斤÷0.4=175公斤）。若需150公斤冰块，应选择天驰KD-500AW型（500磅÷2.2=227公斤×0.75=170公斤），而非品牌机（150公斤÷0.4=375公斤）。
制冰机种类繁多，根据制造冰块的形状可分为管冰机、块冰机、片冰机、板冰机和颗粒冰机。根据使用功能不同，可分为食用型制冰机和工业用制冰机。其中，管冰机和颗粒冰机主要用于食用，而片冰机、板冰机、块冰机等主要用于工业用途。
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