芹菜降血压吗，高血压能吃芹菜吗？
适用量：每日100克左右。
芹菜富含维生素P，可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，降低毛细血管通透性，对抗肾上腺素的升压作用，降低血压、血脂。
【食疗功效】
芹菜具有清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血的作用，而且芹菜含铁量较高，也是缺铁性贫血患者的良蔬。
【选购保存】
要选择色泽鲜绿、叶柄厚、茎部稍呈圆形、内侧微向内凹的芹菜。贮存时用保鲜膜将茎叶包严，根部朝下，竖直放入水中，水没过芹菜根部5厘米，可保持芹菜一周内不老不蔫。
【对并发症的益处】
芹菜中含有丰富的膳食纤维，能防止餐后血糖上升过快，还能促进胃肠蠕动，预防便秘。芹菜中所含的芹菜碱和甘露醇等成分有降低血糖、血脂的作用，可预防高血压、糖尿病、高脂血症。
【特别提示】
芹菜分为水芹和旱芹两种，药用以旱芹为佳。
【芹菜食用宜忌】
高血压患者、动脉硬化患者、缺铁性贫血患者及经期妇女可经常食用芹菜；但脾胃虚寒者、肠滑不固者、血压偏低者慎食。芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比较多，因此食用时不要把嫩叶扔掉。
【最优降压食疗方推荐】
芹菜拌百合
【材料】
芹菜250克，百合100克，盐3克，红椒30克，香油20毫升。
【做法】
1.将芹菜洗净，斜切成块；百合洗净；红椒洗净，切块。
2.锅洗净，置于火上，加水烧开，放入切好的芹菜、百合、红椒汆水至熟，捞出沥干水分，装盘待用。
3.加入香油和盐搅拌均匀即可食用。
【功效解读】
芹菜含有丰富的维生素P，可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，降低血压、血脂，可有效预防冠心病、动脉硬化等病的发生。百合具有滋阴、降压、养心安神的功效，可改善高血压患者的睡眠状况。
板栗炒芹菜
【材料】
芹菜400克，板栗100克，胡萝卜50克，盐、鸡精各2克，油适量。
【做法】
1.将芹菜用清水洗净，切段备用；板栗去壳，用清水冲洗干净，然后放入沸水锅中汆水，捞出沥干备用；胡萝卜用清水洗净，切片备用。
2.炒锅洗净，置于火上，加油烧热，倒入芹菜翻炒，再加入板栗和胡萝卜片一起炒匀，至熟。
3.加适量盐和鸡精调味，起锅装盘即可。
【功效解读】
本品含有多种有益于心血管的营养素，芹菜含有丰富的维生素P，可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，降低血压、血脂，可有效预防冠心病、动脉硬化等疾病。