寒菜的相关成语是：菜蔬之色、菜果之物、草腹菜肠。
寒菜的拼音是：hán cài。注音是：ㄏㄢˊㄘㄞˋ。结构是：寒(上下结构)菜(上下结构)。
寒菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、引证解释 【点此查看寒菜详细内容】
⒈越冬的菜蔬。引北周庾信《小园赋》：“燋麦两瓮，寒菜一畦。”唐岑参《宿东溪王屋李隐者》诗：“霜畦吐寒菜，沙雁噪河田。”⒉泛指蔬菜。引宋苏轼《寒食雨》诗之二：“空庖煮寒菜，破灶烧溼苇。”⒊油菜。明李时珍《本草纲目·菜一·芸薹》：“此菜（蕓薹）易起薹，须採其薹食，则分枝必多，故名蕓薹；而淮人谓之薹芥，即今油菜，为其子可榨油也。引羌、陇、氐、胡，其地苦寒，冬月多种此菜，能歷霜雪，种自胡来，故服虔《通俗文》谓之胡菜，而胡洽居士《百病方》谓之寒菜，皆取此义也。”
二、网络解释
寒菜释名芸薹、胡菜、薹菜、薹芥、油菜。
三、汉语大词典
(1).越冬的菜蔬。北周庾信《小园赋》：“燋麦两瓮，寒菜一畦。”唐岑参《宿东溪王屋李隐者》诗：“霜畦吐寒菜，沙雁噪河田。”(2).泛指蔬菜。宋苏轼《寒食雨》诗之二：“空庖煮寒菜，破灶烧湿苇。”(3).油菜。明李时珍《本草纲目·菜一·芸薹》：“此菜（芸薹）易起薹，须采其薹食，则分枝必多，故名芸薹；而淮人谓之薹芥，即今油菜，为其子可榨油也。羌、陇、氐、胡，其地苦寒，冬月多种此菜，能历霜雪，种自胡来，故服虔《通俗文》谓之胡菜，而胡洽居士《百病方》谓之寒菜，皆取此义也。”
四、其他释义
1.越冬的菜蔬。2.泛指蔬菜。3.油菜。
五、关于寒菜的造句
1、好不容易挣脱的歹徒心胆俱寒，菜刀落地，皮鞋脱了脚也顾不上，跟在同伙后面狼狈逃窜。
2、好不容易挣脱的歹徒心胆俱寒，菜刀当啷落地，皮鞋踩脱了也顾不上捡，跟在同伙后面狼狈逃窜。
3、土豆、芹菜、麦芽菜、生菜、胡豆、豌豆、乌塌菜、冬寒菜……十多种绿色蔬菜没有种在郊外的田地里，却在沙河桥头的这家“开心农场”生根发芽。
4、麦芽菜、生菜、胡豆、豌豆、乌塌菜、冬寒菜……十多种绿色蔬菜没有种在郊外的田地里,却在沙河桥头的这家“开心农场”生根发芽。
5、因此，冬寒菜粉可提高正常小鼠NK细胞活性，而对其无免疫抑制作用。
6、芹菜、麦芽菜、生菜、胡豆、豌豆、乌塌菜、冬寒菜……十多种绿色蔬菜没有种在郊外的田地里,却在沙河桥头的这家“开心农场”生根发芽。[查字典造句网www。chazidian。com]
六、关于寒菜的诗词