花生馅汤圆怎么做
2022-04-04
来源：易榕旅网
1、用料分量：花生 250g，爱满多纯香猪油 90g，盐 2g，白砂糖 100g，花生酱 20g，糯米粉 220g，粘米粉 30g，猪油 10g，热水 190g。
2、花生清洗干净，沥干水，倒入锅中小火翻炒。
3、花生炒熟后，关火，在继续翻炒至温热，搓去外皮。
4、火候刚刚好。
5、花生里加入白糖，盐。
6、放料理机里打至粗粒，感觉粗粒有咬头，香一些，喜欢细腻口感的可多打一会
7、花生粗粒里加入花生酱，猪油。
8、用手搓匀，放冰箱冷冻一小时。
9、馅料冻稍硬时取出，搓成10克左右的馅心，继续放冰箱冷冻。
10、糯米面粉加入粘米粉，放开水拌匀，乘热放入猪油，稍凉后和成面团。
11、揪出两小块面团，放热水锅里。
12、小面团煮至浮起。
13、加到糯米面团里，再加两小勺热水和匀，揉到面团柔软有韧性。
14、15克面皮，10克馅心，大小正好，包的过程中，面皮全程盖上保鲜膜，防止干裂。
15、水开后，下入汤圆，中途淋入一次半小碗凉水，等汤圆漂浮起来，就煮熟啦。
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