蝗虫又名蝗蝻、蚱蜢，末生翅膀的幼虫叫做“蝻”，成虫叫做“蝗”，是食用昆虫的主要品种之一，飞蝗还被列为了“21世纪的食品”。蝗虫是农作物的头等害虫。
营养价值
蝗虫体内的蛋白质含量很高，达干重的65%以上，有人体所需的多种氨基酸，营养价值超过一般肉类和鸡蛋。
功能作用
把夏、秋季捕捉的蝗虫烫死后晒干入药，有止咳平喘、定惊止搐、清热解毒的功效，可用于治疗支气管哮喘、百日咳等疾病。此外，蝗虫还有降压、减肥、降低胆固醇的功效。
此外，用活蝗虫泡酒，蝗虫入酒后从嘴里分泌出的物质最滋养人，有定惊、治破伤风、止咳、祛风除湿、活络通筋、活血散淤等疗效。