鲢鱼，别名鲢子、边鱼，原产我国南方一带，后来分布到全国各地。全身银白色，个头肥大，体厚侧扁，一般有红色润斑。鲢鱼的头和口腔较大，主食是水中植物性浮游植物。
钓鲢鱼的方法十分考究，因为鲢鱼是一种胆怯的鱼类，所以最好找个僻静地方垂钓，大声说话、走动、拍击水面等都易惊走它们。
钓鲢鱼的诱饵，主要是麦麸等颗粒料，如加入虾粉、鱼粉等添加剂，效果会更佳。鲢鱼喜食甜味及酸臭料，可将颗粒料炒熟后密封暴晒2～3日。
营养价值
鲢鱼富含蛋白质，氨基酸，脂肪，糖类，灰分，欧咪伽3，维生素A、D、B，钙，磷，铁，硫胺素，核黄素，烟酸等营养成分，其营养价值与青鱼相近。
功能作用
1.鲢鱼味甘、性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。另外，食用鲢鱼还可以缓解胃痛。
2.鲢鱼的鱼肉含蛋白质、氨基酸很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。
3.鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌病大有帮助。
4.中气不足者可常食鲢鱼。
5.鲢鱼佐香油食用，对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效，是女性美容美发不可忽视的佳肴。