吃酒酿蛋可以补血。
酒酿是用糯米发酵之后得到的食物，糯米具有补中益气，养胃健脾的作用，中医认为，酒酿味甘辛，性温，可补气养血、助运化、充痘浆，还可益气生津活血，因此食用酒酿蛋可以补血。
吃酒酿蛋补血怎么做
准备自己酿造的江米酒酿（超市买的效果没有这么好,可以去农贸市场买一些农家自制的酒酿）、土鸡蛋两个、枸杞、红枣、红糖、紫葡萄干适量。
1、将枸杞、红枣、紫葡萄干冲洗一下，备用。
2、将红糖、紫葡萄干、红枣、枸杞放在小锅中，加入适量清水煮制。
3、水开之后加入江米酒酿，搅拌一下，将土鸡蛋磕入，大火搅成蛋花。
4、再开之后就可以将酒酿盛出来，晾凉食用就可以了。
吃酒酿蛋补血吃多少
吃酒酿蛋补血可以一次吃1份，两天一次。
补血不能每天食用，需要有一个时间来产生新血，因此两天一次就可以了。并且补血酒酿蛋可以在任何时候食用，注意固定每次食用的时间就可以了，
什么人不能吃酒酿蛋补血体质燥热人群
酒酿、枸杞都是性温的食物，虽然可以补血，但是对于体质燥热的人群食用容易出现上火的情况，因此不适合食用。
月经期间酒酿蛋有补血的作用，月经期食用会增加经流量，并且酒精具有一定的刺激性，对女性身体不利。
刚刚人流结束人流之后子宫具有创伤口，吃含有酒精的酒酿蛋会刺激创伤口，容易出现术后创伤口出血的情况。
小贴士
1. 酒酿蛋补血最好不要天天使用，因为补血需要一定的时间产生新血，两天吃一次比较好。
2. 自己做的酒酿补血效果更好，超市购买的酒酿，有时候可能放置时间过久，并没有补血作用，不适合用于补血。