葱油拌面
将面条煮熟至刚熟，捞出后用冷水冲洗。沥干备用。取一小锅，加入适量的植物油，放入葱花和蒜末，小火慢炸出香味，炸至葱花微黄色即可。将炸好的葱花和蒜末连同油一起倒在调好的调味汁上，搅拌均匀。将煮熟的面条放入拌匀的葱油汁中，用筷子或者铲子充分搅拌均匀，使面条充分吸收调味汁。加入适量的花椒粉和辣椒油，搅拌均匀。将拌好的葱油面盛出，即可食用。
秘制葱油拌面
热锅下油小火慢熬葱油，把生抽老抽白糖都混合搅拌均匀倒入到油锅里，小火慢慢搅拌至这个冒小泡的阶段就可以了，煮面条的时候记得多加点水，加点盐可以防止面条黏连，煮好后捞出来沥干水直接浇上葱油酱汁，撒上葱花搅拌均匀即可。
葱油虾仁拌面
虾仁去除虾线备用，顺便调一碗酱汁：4勺生抽、1勺老抽、1勺糖搅拌均匀。锅中热油，放进葱段和蒜片炸，炸到变色放虾仁翻炒至变色，加入酱汁翻炒均匀即可。倒在煮好的面条上拌匀即可。