红心火龙果的简介
1、简介
火龙果现在分为三个品种,红心火龙果、白肉火龙果和黄龙果,市场上最经常遇到的是白肉火龙果,而红心火龙果却属于高档绿色水果,一般的人并不知道,红心火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起解毒作用。此外,白蛋白对胃壁还有保护作用。
红心火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
红心火龙果中的含铁量比一般的水果要高,铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素,摄入适量的铁质还可以预防贫血。火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。
在红心火龙果的吃法上,可以把红心火龙果对半一切,用刀把肉划成一小块一小块的然后用手指顶出肉来,用牙签挑出来吃。
红心火龙果的营养价值丰富,含有大量的花青素,它可以抗衰老,还可以美白养颜,是世界上最好的抗氧化物质,所以大家可以多吃点。
2、图片
红心火龙果的食用处理方法
火龙果的营养丰富,但不含任何脂肪含量,是纯天然的绿色水果,深受市场的喜爱,尤其是红心的火龙果。那么如何吃红心火龙果才是正确的呢,很多人清洗完火龙果之后就要剥皮了,但是很多人在剥皮的时候都很浪费,下面我们就看看正确的剥皮方式。
红心火龙果的剥皮方法一
先把红心的火龙果的两端都切掉一部分,注意不要切掉太多果肉就可以了。接下来就用刀在果皮上划开一道口子,口子的深度已刚刚触及果皮为宜,如果是成熟比较好的火龙果,通常只划一道口子就可以了,个头较大或成熟度不高的红心火龙果,就划上四道口子吧。
划好口子以后就简单了,可以和剥柚子一样把皮剥开,而且比剥柚子要简单多了,只需轻轻一拉就把果皮分开了。现在,完整的红心火龙果果肉就摆在你的面前了,想要切成什么形状全凭你个人处置了。
红心火龙果的剥皮方法二
1、先把红心的火龙果从中间对切成均匀的两瓣
2、取其中一瓣用手按住,另一只手拿着小尖刀,在果肉上先划出若干横线,再划出若干竖线,最好划的比较均匀些才漂亮,但注意不要把底部的果皮划破了。
3、用双手握住红心火龙果的两端,从底部慢慢用力地往上面顶起,划好的小块就慢慢被顶出来了。现在你可以用牙签把果肉一块块挑出来了,直接吃或者摆盘上桌都可以。
以后如果再遇到红心火龙果剥皮的问题,可以用以上的方法尝试一下,简单方便,红心火龙果的果皮是可以吃的,它含有丰富的营养物质-花青素,能有效地美容养颜。
红心火龙果的吃法（做法）大全
红心火龙果健体酒
材料:红心火龙果600克,冰糖250克,江米酒600克做法:
1、火龙果洗净,完全晾干后,去皮,再切成小块
2、以一层火龙果片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中。
3、再倒入酒,然后封紧瓶口。
4、贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封滤渣装瓶饮用。
小贴士:
1、红心与白心火龙果的营养价值相当,任一种都可酿制,只是红心品种酿制的酒色较美观。
2、由于火龙果本身果香味比较不足,所以酒的味道会比较重,建议稀释后加些果汁饮用。
红心火龙果冰激凌
材料:红心火龙果泥400公克,柳橙汁100㏄,牛奶160㏄,蛋黄60公克,细砂糖80公克,玉米粉15公克,橙酒30㏄,鲜奶油160㏄做法:
1、取一小锅,加入牛奶,以中火加热至约85℃备用。
2、将蛋黄与细砂糖以打蛋器打至颜色变白,再加入玉米粉拌匀。
3、将作法1缓缓加入作法2中搅拌均匀。
4、以隔水加热的方式,将作法3加热至带稠状,加热过程中需不停搅拌,待稠后熄火,将红心火龙果泥、柳橙汁、橙酒拌入并搅拌均匀,放凉备用。
5、把鲜奶油以打蛋器打至七分发后与作法4一起拌匀,即可倒入容器中。
6、将作法5放入冷冻库中约2小时,取出搅拌,再放入冷冻库中冷冻,重复此动作2-3次即完成。
哪些人不能吃红心火龙果、红心火龙果的注意事项
1、哪些人不能吃红心火龙果
红心火龙果是一种安全、绿色的水果,无论是小孩还是孕妇都可以食用。尽管火龙果有降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜、明目等功效,但是红心的火龙果禁忌很多人不知道,以下三种人都不适合吃红心火龙果。
1.1、糖尿病者禁食用
红心火龙果属凉性水果,吃了不会上火。火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖,糖分以葡萄糖为主,是一种含糖量比较高的水果。火龙果的葡萄糖不甜被人们误认为是低糖的水果,其实火龙果的糖分是高的,它适合运动后食用,但是对于糖尿病者来说是不能食用火龙果的。
1.2、女性体质虚冷者禁食用
女性体质虚冷者,较怕冷,偏向贫血症,若食用寒凉性的红心火龙果时,则将使其冷症更严重,增加四肢之冰冷感,促使末稍血液循环不良,造成即使在天暑之际,仍有手足麻痹之感觉,一到冬天则受寒冷环境之影响疼痛更剧。女性在月经期间也不宜食用火龙果哦。
1.3、腹泻者禁食用
火龙果是含细小籽的水果,腹泻的人如果吃过多这种带籽水果,会加重腹泻症状。因此,腹泻者禁止食用火龙果哦。
2、红心火龙果的适用人群
红心火龙果除了上述三类人群不可以食用之外,剩下的人都是可以使用的,特别是孕妇和孩子,食用红心火龙果都是很有益处的。
3、红心火龙果的食用禁忌
3.1、红心火龙果不宜与牛奶同吃
火龙果含有较高的维生素C,红心的更含有大量的花青素,这两种成分都是属于强氧化性的物质,而牛奶的主要营养物质是蛋白质,和火龙果一起食用会引起牛奶的变质,形成络合物,不易消化吸收,不仅会降低彼此的营养价值,还可引起消化不良。严重的话还会产生蛋白质沉降,引起中毒。建议两者间隔半个小时以上,分开食用。
3.2、红心火龙果不能和香蕉同吃
很多人喜欢用火龙果榨汁或做成沙拉食用,这时会选择添加其他的水果。但是,火龙果不适合和香蕉一起榨汁或做成沙拉同食,香蕉和火龙果一样都是属于寒凉性的水果,并且香蕉还具有润肠通便的功效,两种一起食用容易引起腹泻。
3.3、红心火龙果不能和寒性食物同吃
火龙果不适合与很多寒性食物一起食用。一起食用容易导致脾胃虚寒,影响消化,严重时还可出现腹泻、腹痛、腹胀等不适症。
寒性食物:小米、绿豆、海带、绿豆芽、茄子、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、梨、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸荠、柿子、猪肠、猪脑、椹、猕猴桃、甘蔗等。