超氧化物歧化酶抵抗自由基是分两个步骤的。
1.超氧阴离子自由基在超氧化物歧化酶的作用下和氢离子反应，生成另一种物质——过氧化氢
2.过氧化氢又在过氧化氢酶的作用下和氢离子反应，最终生成了一种对人体无害的物质——水。
过氧化氢酶
过氧化氢酶存在于所有已知的动物的各个组织中，特别在肝脏中以高浓度存在。所以对于人体内过氧化氢自由基清除能力很强。
过氧化氢在过氧化氢酶的作用下和氢离子反应，最终生成了一种对人体无害的物质——水。
谷胱甘肽过氧化物酶
谷胱甘肽过氧化物酶是机体内广泛存在的一种重要的过氧化物分解酶。
谷胱甘肽过氧化物酶的活性中心是硒半胱氨酸，能催化谷胱甘肽变为谷胱甘肽氧化型，使有毒的过氧化物还原成无毒的羟基化合物，从而保护细胞膜的结构及功能不受过氧化物的干扰及损害。
维生素E
维生素E是重要的抗氧化剂，能自身与自由基结合，减少体内的自由基，并以此阻断自由基引发的链式反应，防止生物膜和脂蛋白、细胞骨架及其他蛋白质受自由基攻击，保护细胞。
谷胱甘肽
谷胱甘肽几乎存在于身体的每一个细胞。谷胱甘肽可以帮助维持正常的免疫系统功能，有抗氧化和整合解毒作用。
谷胱甘肽中半胱氨酸上的活性基团——巯基，可以和自由基等有害物质结合，从而把机体内有害的毒物转化为无害的物质，排泄出体外。
维生素C
维生素C是一种抗氧化极强的物质，可以有效清除长期暴露在不良环境中所产生的自由基物质。维生素C可以通过接受自由电子来中和自由基，减少自由基对细胞的损伤，还可以维持谷胱甘肽巯基和维生素E的还原性，保持酶的活性和清除自由基的功能。
其他小分子抗氧化物
胆红素，尿酸，类黄酮，类胡萝卜素等小分子抗氧化物都具有殂灭或清除自由基的作用。