羊肉膻味如何去除
2023-04-06
来源：易榕旅网
1、如果是煮、炖、焖的制作工艺，可加白萝卜去膻味。
2、爆炒时可加些香油、做馅可拌花椒粉、涮羊肉可配小料进行爆炒，起锅时加香油。羊肉膻味除去效果和羊肉本身自带的膻味也有很大的关联，比如西北、内蒙古的羊肉膻味本来小，所以个人的感觉去膻味更好。
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1、如果是煮、炖、焖的制作工艺，可加白萝卜去膻味。
2、爆炒时可加些香油、做馅可拌花椒粉、涮羊肉可配小料进行爆炒，起锅时加香油。羊肉膻味除去效果和羊肉本身自带的膻味也有很大的关联，比如西北、内蒙古的羊肉膻味本来小，所以个人的感觉去膻味更好。