拉萨美食

糌粑、酥油茶、甜茶、青稞酒、风干牛羊肉、雅江鱼宴、风干牛羊肉、雅江鱼宴、藏式牦牛肉火锅、奶渣包子、牦牛酸奶、石锅鸡。

1、糌粑是藏族人民的主食。

把青稞、豌豆炒熟，磨细成面，吃时用酥油茶拌匀，捏成小团食用。

吃糌粑很方便，什么时候饿了，可随时倒出些炒面，添上一块酥油，和上已备好的酥油茶或者热水，在木碗里捏好就可以开吃。

对于习惯吃糌粑的人来说，糌粑还是很好吃的，青稞炒面的清香，因加了酥油和奶茶，还有一股奶香。

西藏的餐厅大部分有糌粑，一定要尝一尝，否则怎么算来过西藏呢。

2、酥油茶一般搭配糌粑一起吃，主要用酥油和浓茶做成的。

先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌（现在基本用机器代替了），使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。

口感咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养，还有一大功效，可以缓解高反，进藏一定要喝点儿哦（有些人说是心理作用，但也聊胜于无不是吗）。

3、藏族酥酪糕：将提取过奶油的淀粉凉干，用磨磨成粉末，拌入黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等，做成圆形或方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，奶味甜点，有滋补强身功效，为藏胞待客糕点。

4、青稞酒：藏族传统美酒，到拉萨一定要品尝一下。

5、甜茶：拉萨甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成，其味道香甜可口，营养丰富。

甜茶7毛一杯，面前的桌上可以放些零钱，一杯喝完，服务员会自动续杯，并从桌上拿走钱。

甜茶味道虽然不错，但喝多了极其上火

6、牦牛酸奶：西藏酸奶分为两种，一种叫“达雪”，是用提炼过酥油的牛奶制作而成；另一种用没提过酥油的牛奶制作，藏语称“俄雪”。

5、风干牛（羊）肉：藏族喜欢吃风干的牛（羊）肉，风干肉一般在冬天，一般在十一月低做。

这时候的气温都比较低，在零度以下，把牛、羊肉割下来，挂在阴凉的地方，让其风干，去出水份。

藏民把牛、羊肉割成小块串上，或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处，第二年的三月之后，将早已风干的肉取来烤食或者直接生食，咀嚼时无渣塞牙。

在西藏高寒地区，食品不易霉烂变质，去水又保鲜，故时至今日，吃风干牛肉之风仍极盛行。

肉质松脆，口味独特，令人回味无穷。

8、奶渣包子：新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重、最精华的是酥油，其次是奶渣，也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。

新鲜的奶渣酸酸的，白白的，可以用来做馅，奶渣包子由此而来。

奶渣晒干以后，藏族人把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，干奶渣汉族人不太吃的惯，不过奶渣包子到是藏汉、老少皆宜。

9、麻森：麻森在盘子里放上适量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎红糖，搅混揉合，盛入一方形小木盒内，用手塞满、压实，即可制成麻森方形糕，其味香甜可口。

10、干酪：又名奶酪、乳酪，或译称芝士、起司、起士，是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式。

奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。

制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。

大多奶酪呈乳白色到金黄色。

传统的干酪含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素A，钙和磷。

现代也有用脱脂牛奶作的低脂肪干酪。

而中国的奶酪品种除了西方的传统干酪制品，还有广东地区的大良牛乳少数民族的各种非乳酸菌制成的干酪。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

“拉萨美食”主要包括：酥油茶、糌粑、甜茶、青稞酒、藏面、羊血肠、炸土豆、措姆凉粉、牦牛肉、手抓羊肉、石锅鸡、酸奶、酥油茶、糌粑、甜茶、青稞酒、藏面、羊血肠、炸土豆、措姆凉粉、牦牛肉、手抓羊肉、石锅鸡、酸奶，并且大部分用户都认为酥油茶更好。

酥油茶是藏族的主要饮料，好客的藏民常常用酥油茶招待客人。

当你来到西藏的时候，最好还是多喝酥油茶，因为它是最好的热量和营养补充剂，甚至还可以治疗初到高原的不适反应症状。

藏族人喝酥油茶还有一套自己的习惯，一般是边喝边添，不能一口喝完，但是对客人的茶杯总要添满;如果你不想喝，就不要动它，等告别时，你再一饮而尽，这

糌粑是藏族牧民传统主食之一。

“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。

甜茶，红茶熬成汁，然后在里面放上牛奶，味道特别香甜，营养价值也很丰富。

但要注意不能喝太多，因为容易上火。

风干牛羊肉，将牛羊肉挂在阴凉的地方风干，吃起来肉质比较松脆，有嚼劲儿，而且口感独特，比较便于储存。

青稞酒 顾名思义，就是用青稞酿成的一种度数很低的酒，在拉萨是男女老少非常喜爱的饮品，也是各种节日里不可或缺的存在。

以前读书的时候，大学一个拉萨的朋友，给我特地带了一罐青稞酒回来。

打开喝的时候，确实有一阵的清香，口感也非常清冽，但是稍微有一点点酸。

整体的风味还是很好的，如果大家去到了拉萨，一定要试试青稞酒。

藏面是经典的藏式早餐，这是一种传统的西藏小吃，用牦牛肉汤煮的，特别香，面条用青稞面做的，吃起来有点外软里硬，配上几勺辣椒酱，外加两张肉饼!

羊血肠 羊在拉萨是最为常见的动物之一，这里人们的肉类摄取也以牛羊肉为主，因此，羊肉的吃法自是多种多样。

羊血肠是利用羊血正好灌满自己的肠子这一便利条件，再加入切碎的漫肚、油、盐、调料、葱蒜等作料，煮熟食用。

这种吃法在这里算是十分常见的，也许正是因为大家热衷于它的美味吧!

炸土豆是拉萨街头不论男女老幼、人人皆爱的小吃。

也是凉粉以外，拉萨的另一个街头传说。

被切成条或片的土豆在高温油锅中炸数分钟，待变得金黄时捞出，撒上辣椒面。

土豆还是那土豆，辣椒还是那辣椒，最简单的两样东西，碰撞在一起，趁着那骨子热劲，一鼓作气吃上数口，甜辣混合让人欲罢不能。

1⃣️措姆凉粉-拉萨街头的温暖小店，凉粉是偏藏式口味的，整体偏辣，炸土豆也很不错，是新鲜的土豆切块炸的。

?推荐小吃:凉粉、炸土豆、酥油茶

牦牛肉有多种吃法，凉拌、烧烤、涮火锅或者炒菜都是不错的选择。

当然，酒要喝当地的青稞酒。

肉香且带有一点野味，目前已经有牦牛肉的加工厂，做成真空包装的熟食，游客购买起来也十分的方便，并能够带回家赠送朋友。

在西藏当地餐厅均可吃到。

手抓羊肉——藏民们食用手抓羊肉已经有非常悠久的历史了，吃起来特别鲜美、香而不膻。

糌粑、酥油茶、甜茶、青稞酒、风干牛羊肉、雅江鱼宴、风干牛羊肉、雅江鱼宴、藏式牦牛肉火锅、奶渣包子、牦牛酸奶、石锅鸡。

糌粑是藏族人民的主食。

把青稞、豌豆炒熟，磨细成面，吃时用酥油茶拌匀，捏成小团食用。

吃糌粑很方便，什么时候饿了，可随时倒出些炒面，添上一块酥油，和上已备好的酥油茶或者热水，在木碗里

拉萨的酸奶不像酥油茶、甜点那么大众化，只有在清晨和傍晚的时候，在八廓街大昭寺附近的街头小摊上买得到，看起来像是豆腐花或者炖奶，需要用勺子舀着吃。

可以根据自己的喜好、口味，加点白糖。

每年七八月份的雪顿节，藏民们会把酿好的酸奶供奉到寺庙，送到亲朋好友手中以示庆祝。

“拉萨美食”主要包括：酥油茶、糌粑、甜茶、青稞酒、藏面、羊血肠、炸土豆、措姆凉粉、牦牛肉、手抓羊肉、石锅鸡、酸奶、酥油茶、糌粑、甜茶、青稞酒、藏面、羊血肠、炸土豆、措姆凉粉、牦牛肉、手抓羊肉、石锅鸡、酸奶，并且大部分用户都认为酥油茶更好。

酥油茶是藏族的主要饮料，好客的藏民常常用酥油茶招待客人。

当你来到西藏的时候，最好还是多喝酥油茶，因为它是最好的热量和营养补充剂，甚至还可以治疗初到高原的不适反应症状。

藏族人喝酥油茶还有一套自己的习惯，一般是边喝边添，不能一口喝完，但是对客人的茶杯总要添满;如果你不想喝，就不要动它，等告别时，你再一饮而尽，这

糌粑是藏族牧民传统主食之一。

“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。

甜茶，红茶熬成汁，然后在里面放上牛奶，味道特别香甜，营养价值也很丰富。

但要注意不能喝太多，因为容易上火。

风干牛羊肉，将牛羊肉挂在阴凉的地方风干，吃起来肉质比较松脆，有嚼劲儿，而且口感独特，比较便于储存。

青稞酒 顾名思义，就是用青稞酿成的一种度数很低的酒，在拉萨是男女老少非常喜爱的饮品，也是各种节日里不可或缺的存在。

以前读书的时候，大学一个拉萨的朋友，给我特地带了一罐青稞酒回来。

打开喝的时候，确实有一阵的清香，口感也非常清冽，但是稍微有一点点酸。

整体的风味还是很好的，如果大家去到了拉萨，一定要试试青稞酒。

藏面是经典的藏式早餐，这是一种传统的西藏小吃，用牦牛肉汤煮的，特别香，面条用青稞面做的，吃起来有点外软里硬，配上几勺辣椒酱，外加两张肉饼!

羊血肠 羊在拉萨是最为常见的动物之一，这里人们的肉类摄取也以牛羊肉为主，因此，羊肉的吃法自是多种多样。

羊血肠是利用羊血正好灌满自己的肠子这一便利条件，再加入切碎的漫肚、油、盐、调料、葱蒜等作料，煮熟食用。

这种吃法在这里算是十分常见的，也许正是因为大家热衷于它的美味吧!

炸土豆是拉萨街头不论男女老幼、人人皆爱的小吃。

也是凉粉以外，拉萨的另一个街头传说。

被切成条或片的土豆在高温油锅中炸数分钟，待变得金黄时捞出，撒上辣椒面。

土豆还是那土豆，辣椒还是那辣椒，最简单的两样东西，碰撞在一起，趁着那骨子热劲，一鼓作气吃上数口，甜辣混合让人欲罢不能。

1⃣️措姆凉粉-拉萨街头的温暖小店，凉粉是偏藏式口味的，整体偏辣，炸土豆也很不错，是新鲜的土豆切块炸的。

?推荐小吃:凉粉、炸土豆、酥油茶

牦牛肉有多种吃法，凉拌、烧烤、涮火锅或者炒菜都是不错的选择。

当然，酒要喝当地的青稞酒。

肉香且带有一点野味，目前已经有牦牛肉的加工厂，做成真空包装的熟食，游客购买起来也十分的方便，并能够带回家赠送朋友。

在西藏当地餐厅均可吃到。

手抓羊肉——藏民们食用手抓羊肉已经有非常悠久的历史了，吃起来特别鲜美、香而不膻。

糌粑、酥油茶、甜茶、青稞酒、风干牛羊肉、雅江鱼宴、风干牛羊肉、雅江鱼宴、藏式牦牛肉火锅、奶渣包子、牦牛酸奶、石锅鸡。

糌粑是藏族人民的主食。

把青稞、豌豆炒熟，磨细成面，吃时用酥油茶拌匀，捏成小团食用。

吃糌粑很方便，什么时候饿了，可随时倒出些炒面，添上一块酥油，和上已备好的酥油茶或者热水，在木碗里

拉萨的酸奶不像酥油茶、甜点那么大众化，只有在清晨和傍晚的时候，在八廓街大昭寺附近的街头小摊上买得到，看起来像是豆腐花或者炖奶，需要用勺子舀着吃。

可以根据自己的喜好、口味，加点白糖。

每年七八月份的雪顿节，藏民们会把酿好的酸奶供奉到寺庙，送到亲朋好友手中以示庆祝。

拉萨的美食有糌粑、耗牛肉、咖喱羊排等各种特色美食。

糌粑是西藏自治区的一种特色小吃，糌粑是炒面的意思，也是藏族牧民们的传统主食之一。当你去藏族同胞的家里做客时，主人一定会请你吃糌粑喝香喷喷的奶茶。糌粑不仅适合充饥，还非常的便于携带和储藏。

耗牛肉的制作原料主要是耗牛臀尖肉、豆油等。耗牛来自肉的肉质细嫩、味道鲜美，并且免排杆频简还富含丰富的蛋白质，热量特别高。

咖喱羊排在拉萨是不可多得的美食，也是极具浓厚尼泊尔特色的拉萨美食。其肉肥汁美，让人欲罢不能。

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糌粑、酥油茶、甜茶、青稞酒、风干牛羊肉、雅江鱼宴、风干牛羊肉、雅江鱼宴、藏式牦牛肉火锅、奶渣包子、牦牛酸奶、石锅鸡。

1、糌粑是藏族人民的主食。把青稞、豌豆炒熟，来自磨细成面，吃时用酥油茶拌匀，捏成小团食用。吃糌粑很方便，什么时候饿了，可随时倒出些炒面，添上一块酥油，和上已备好的酥油茶或者热水，满七优道在木碗里捏好就可以开吃。对于习惯吃糌粑的人来说，糌粑还是很好吃的，青稞炒面的清香，因加了酥油和奶茶能，还有一股奶香。西藏的餐厅大部分有糌粑，一定要尝一尝，否则怎么算来过西藏呢。

2、酥油茶一般搭配糌粑一起吃，主要用酥油和浓茶做成的。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁止评，用木柄反复捣拌（现在基本用他经机器代替了），使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。口感咸里透节销刻啊具香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养，还有一大功效，可以缓解高反，进藏一定要喝点儿哦（有些人说是心理作用，但也聊胜于无不是吗）。

3、藏族酥酪糕：将提取过奶油的淀粉凉干，用磨磨成粉末，拌入黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等，做成圆形或方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，奶味甜点，有滋补强身功效，为藏胞待客糕点。

4、青稞酒：藏族传统美酒，到拉萨一定要品尝一下。

5、甜茶：拉萨甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成，其味扩独星呢雨读作导道香甜可口，营养丰富。甜茶7毛一杯，面前的桌上可以放些零钱，一杯喝完，服务员会自动续杯，并从桌上拿走钱。甜茶量味道虽然不错，但喝多了极其上火

6、牦牛酸奶：西来自藏酸奶分为两种，一种叫“达雪”，是用提炼过酥油的牛奶制作而成；另一种用没提过酥油的牛奶制作，藏语称“俄雪”。

5、风干牛（羊）肉：藏族喜欢吃风干的牛（羊）肉，风干肉一般在冬天，一般在十一月低做。这时候的气温都比较低，在零度以下，把牛、羊肉割下来，挂在阴凉的地方，让其风干，去出水份。藏民把牛、羊肉割成小块串上，或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处，第二年的三来自月之后，将早已风干的肉取来烤食或者直接生食，咀嚼时无渣塞牙。在西藏高寒地区，食品不易霉烂变质，去水又保鲜，故时至今日，吃风干牛肉之风仍极盛行。肉质松脆，口味独特，令人回味无穷。

8、奶来自渣包子：新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重、最精华的秋宜重混重立是酥油，其次是奶渣，也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。新鲜的奶渣酸酸的，白白的，可以用来做馅，奶渣包子由此而来。奶渣判晒干以后，藏族人把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，干奶渣汉族人不太吃的惯，不过奶渣包子到是藏汉、老少皆宜。

9、麻森：麻森在盘子里放上适量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎红糖，搅混揉合，盛入一方形小木盒内，用手塞满、压实，即可制成麻森方形糕，其味香花植齐期制讲甜可口。

10、干酪：又名奶酪、乳酪，或译称芝士、起司、起士，是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式。奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。大多奶酪呈乳白色到金黄色。传统的干酪含有丰富的蛋白质犯露李问优汉和脂肪，维生素A，钙和磷。现代也有用脱脂牛奶作的低脂垂出最据天架架肪干酪。而中国的奶酪品种除了西方的传统干酪制品，还有广东地区的大良牛乳少数民族的各种非乳酸菌制成的干酪。

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澎波半细毛羊属于西藏拉萨林周县的特色美食，如果你品尝这个美食，欢迎对此美食发表你的点评，下面我们就一起来了解一下澎波半细毛羊这个美食吧！

澎波半细毛羊为地理标志证明商标。 澎波半细毛羊

林周县畜牧兽医站

“澎波半细毛羊”新品种于2008年经国家家畜禽遗传资源委员会审定，成为西藏第一个国家级家畜新品种。该新品种羊是在澎波当地羊为母本的基础上引用了新疆细毛羊、茨盖半细毛羊为主要父本进行级进杂交后，又导入了适量茨盖半细毛羊血液后，横交固定、定向生产毛肉而培育的优秀半细毛羊新品种。具有产毛量比当地羊高3倍、产肉量高1倍、羊毛优质、更适宜氆氇用料等优点，累计产生的改良后代达60多万只，累计增加产值15000多万元。其社会和生态效益非常显著。

拉萨本地特色小吃推荐

的美食很多，但是对于旅游者来说还是非常陌生。很多来旅行的朋友，大多时候都是不了解的传统美食。藏餐是中国餐饮系列中的流派之一，历史悠久，品种丰富。下面小编就来推荐一下本地特色小吃，详情请见下文。