1、主要食材:鹌鹑蛋 ,小葱。
2、辅料:植物油、料酒、盐。
3、将鹌鹑蛋磕入碗内,加精盐、葱末搅匀;
4、炒锅注油烧至五成热,将鹌鹑蛋慢慢淋入,摊成圆形蛋饼,煎至两面金黄色时,烹入料酒,切块食用即可。