1、主料:白萝卜1个、干虾仁5-8个、米粉50克。
2、辅料:小葱末1根、橄榄油适量、盐适量。
3、干虾提前用温水泡上二十分钟;
4、白萝卜去皮擦成丝,放入适量的盐腌制一下;
5、将泡好的干虾仁去壳后切成小粒;
6、萝卜丝加入盐后渗透水分,再挤去一半的水分;
7、将适量的米粉和橄榄油倒入萝卜丝中,拌均匀;
8、再将裹有米粉的萝卜丝放入蒸屉上,一层萝卜丝,撒上些虾仁粒;再重复,最后在表面撒上些虾仁末;
9、烧锅开水,将蒸屉放入锅中蒸上二十分钟;
10、蒸好后取出,撒上些小葱末。