1、用料:草鱼2斤半、蒜苗半斤、姜蒜适量、内酯豆腐半斤、红椒两个。
2、先备食材。
3、把鱼块放在锅里煎,煎到两面焦黄,煎的过程中切记不要忘记放盐,辣椒粉。不要煎糊了,这中间是整个菜的关键,不能煎糊。否则鱼肉就失去味道了。
4、加水开始煮,把鱼汤的味道熬出来。
5、待鱼汤泛白以后,加入蒜苗,记得先放梗,再放叶子。时间不要太久,否则太烂了就失去味道了。
6、出锅,大功告成!