1、一般而言淡菜用开水煮3-5分钟左右即可熟透，煮至开口便可，如果是具体的时间还是看淡菜的大小,一些淡菜的个头很大,煮至时间也需要延长。
2、注意煮淡菜的时候不要用锅铲去铲，否则容易使未熟的淡菜壳合起来，即使熟了也不会再开口了，吃起来就会增加难度，顺其自然地烧一会。