1、煨20分钟牛血会有8成熟，可以轻轻切块，中间会有一些软，显暗红色，没关系，只要外表熟了定型就好，待会煮的时候，加长时间就好。
2、材料：金针菇200g、牛血200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生抽少许、葱姜适量。
3、金针菇撕开洗净。
4、锅里放水烧开放葱姜。有高汤更好。
5、放入金针菇煮开，加入切块的牛血。
6、放生抽，豆豉，少许盐调味出锅。
7、撒上香菜，就开吃。