步骤1
准备食材：土豆300克、干蕨菜200克、干辣椒3个、大蒜2瓣、小葱3颗、食用油10克、盐1克、花椒面1克、鸡精1克、白胡椒粉1克。
步骤2
土豆削皮、切长条。
步骤3
蕨菜温水浸泡1小时、泡发后捞出切段备用。
步骤4
大蒜切末。
步骤5
小葱切段。
步骤6
干辣椒剪小段。
步骤7
热锅冷油、油温5成热、加干辣椒、土豆、翻炒、炒至土豆八分熟。
步骤8
放入蕨菜继续翻炒。
步骤9
出锅前放入葱段、翻炒几下即可。