步骤1
准备食材：芹菜150克、莲藕200克、干辣椒2个、姜1块、大蒜2瓣、盐1勺、生抽3克、鸡精1勺。
步骤2
芹菜洗净切段。
步骤3
干辣椒切段。
步骤4
姜切末。
步骤5
蒜切末。
步骤6
莲藕去皮洗净，横刀切片，再切丝。
步骤7
放入清水中浸泡5分钟。
步骤8
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒、姜蒜末炒香，放入藕丝翻炒1分钟，放入芹菜继续炒1分钟。
步骤9
调入生抽3克、盐1勺、鸡精1勺炒匀，即可出锅。