步骤1
准备食材：三黄鸡200克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、老抽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、青椒20克、红椒20克、小葱1根。
步骤2
三黄鸡洗净剁块。
步骤3
胡萝卜切小块。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
青椒切片。
步骤7
红椒切片。
步骤8
小葱切葱花。
步骤9
首先起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜，炒出香味。
步骤10
再倒入三黄鸡翻炒至断生。
步骤11
再加适量清水，焖煮20分钟。
步骤12
然后放入胡萝卜、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，继续焖煮5分钟。
步骤13
接着倒入青红椒、盐，翻炒3分钟。
步骤14
最后盛入盘中，撒上葱花即可。