步骤1
食材：豆腐200克，豆豉10克，大葱1段，小葱1根，姜黄1块，淀粉2汤匙。 辅料：盐1茶匙，鸡精1茶匙，生抽1汤匙。
步骤2
豆腐切小块。
步骤3
大葱切段。
步骤4
小葱切段。
步骤5
姜切片。
步骤6
淀粉中加清水调成水淀粉。
步骤7
锅中热油，撒入盐，倒入豆腐，两面煎至金黄捞出。
步骤8
锅中留底油，放入姜片、大葱、豆豉爆香，倒入适量清水，调入生抽、盐、鸡精。
步骤9
倒入豆腐焖煮10分钟。
步骤10
淋入水淀粉大火收汁，加入小葱段即可出锅装盘。