1、食材：多宝鱼1条、姜20g、蒜20g、香菜1棵、葱适量、盐适量、蒸鱼鼓油适量、油适量。
2、用盐涂抹多宝鱼全身，腌制备用。
3、姜切丝，蒜拍扁，放入盘中。
4、葱青切段，葱白切丝，香菜切段，放入盘中。
5、拿一个盘子，放上一半姜蒜，放上多宝鱼，多宝鱼身上放上另一半姜蒜。
6、锅中烧开水，把鱼放入锅中，大火蒸10分钟。
7、蒸好用筷子插，一插就过就熟了。
8、拿出鱼，除去姜蒜，撒上葱、香菜，浇上蒸鱼鼓油。
9、将锅中热油浇在鱼身上即可。