1、新鲜桔子皮洗干净，这里建议用淘米水清清洗去桔子皮表面的污渍和农药。不和长时间浸泡清洗。
2、将完整的桔子皮分成两到三段，放在阴凉通风处晾干。建议家庭小量制作可用细线穿起来，悬挂于阴面窗户旁，这样既不占用空间还有利于桔子皮通风。
3、晾一到两天，一般桔子皮就会出现明显干的迹象，可根据情况调整桔子皮接触空气的角度，也就是翻腾几下。
4、一周左右，橘皮就完全干了，选择干净的瓶子存好，以备明年使用。
5、桔子皮存放一年以上称为陈皮，存放一年后，桔子皮的功效才能完全发挥出来。