1、原料：紫甘蓝、蒜蓉、小米辣、香菜、陈醋、生抽、蚝油、白糖。
2、紫甘蓝对半切开。
3、切成条状。
4、清水下锅煮开后，放入切丝的紫甘蓝焯水三十秒即可。
5、切好配料备好。
6、大火用橄榄油爆香蒜米，浇入紫甘蓝中，加入适量的调料拌匀即可。
7、最后装盘，撒入适量熟芝麻，口感非常不错。