1、主料：米饭2碗、鸡蛋2个、番茄1个、胡萝卜20g。
2、辅料：油适量、盐适量、生抽适量、葱花适量。
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。
4、将胡萝卜切成小丁。
5、西红柿切块，葱花切削段。
6、先用热油炒一下胡萝卜，放一点点盐。
7、鸡蛋液炒一下，放一点点盐。
8、西红柿翻炒出汁。
9、放米饭一起翻炒，放盐。
10、把刚刚炒好的胡萝卜和鸡蛋一起下锅翻炒。
11、放生抽，最后放葱花就可以了。