1、原料：番茄300克、丝瓜200克。
2、调料：植物油、盐、白糖、鸡精各适量。
3、将丝瓜去皮、洗净，切成滚刀块；番茄洗净，用开水烫后撕去皮，切成块。
4、锅置火上，倒油烧热，放入切好的丝瓜、番茄翻炒几下，加盐、白糖调味，再翻炒几下，加鸡精拌匀即可。