1、原料：西红柿，茄子，食用油，蒜，花椒。
2、将西红柿，茄子切块。
3、将油倒入锅中至沸腾。
4、加入蒜和花椒。
5、倒入切好的西红柿和茄子，大火炒。
6、加入老抽调色，之后倒入热水。
7、小火煮10分钟，加入食盐和味精，搅拌几下，关闭火。