1、主料：鸡腿肉200g、干豆腐100g、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、花椒粉适量、葱适量、干红椒适量、青椒50g、姜适量、蒜适量。
2、鸡腿肉洗净切块。
3、整张干豆腐切成条，然后系成结，入沸水中焯一分钟。
4、青椒切块。
5、油锅加油烧热，下入鸡腿肉。
6、下入葱姜蒜，干红椒炒香。
7、调入适量生抽，一滴老抽，一勺白糖，花椒粉，倒入适量开水，盖上盖子烧开。
8、烧到锅中还有剩余汤汁。
9、下入干豆腐结，继续烧十分钟，下入适量盐，鸡精即可。