1、将胡萝卜切成均匀的块状，羊肉切块备用。
2、起锅加入适量水，羊肉冷水入锅，焯水后去血沫。
3、起锅放入食用油，油热后加入花椒、香叶、葱段、姜片、蒜瓣。
4、然后在锅中放入羊肉和白砂糖，翻炒均匀。
5、再加入生抽、水、胡萝卜、盐继续翻炒均匀。
6、红烧羊肉即可制作完成。