1、食材：冷冻汤圆9个、鸡蛋2个、米酒半盒、冰糖5颗、清水适量。
2、小砂锅内加大半锅清水。
3、水烧开后加入九颗汤圆，再加入5颗冰糖，也可以加一些白砂糖或红糖。
4、继续开火煮到汤圆都漂在水面上，这时就可以加半盒米酒，米酒加好后要继续煮，直到米酒水翻滚，汤圆再次漂在水面上。
5、取两个鸡蛋打在一个小碗中，打匀，然后慢慢的倒在汤圆里面，鸡蛋液倒完后就可以关火了，也可以再开火煮一会，但是不能煮的时间太长，时间太短鸡蛋会还有腥味，太长鸡蛋老了不好吃。把鸡蛋液均匀的搅拌在米酒汤里，就可以盛起来吃了。