1、原料：草鱼500克。
2、配料：生姜适量、大蒜适量、大葱适量、花椒适量、红辣椒适量、酱油适量、糖适量、味精适量。
3、草鱼撇成两半，骨头剔除，就如做水煮活鱼的做法，然后把鱼切成长快，尾巴、鱼骨都切成快，鱼头也切成两半。
4、鱼肉、鱼骨分别放进褒锅，一层鱼、一层大葱，再放上生姜，撒上酱油。
5、鱼头放在最上面，这样比较美观。
6、最后撒上炒好的花椒、红辣椒、糖，再滴些油。
7、直接上锅煮，待褒好了，再撒上味精即可。