1、原料：鸡爪、黄柠檬、青柠檬、香菜、蒜头、小米椒、冰水、黑陈醋、白糖、生抽、老抽。
2、准备材料洗干净备用。加一个青柠檬，材料全部切好摆盘待用。
3、鸡爪清洗干净，姜拍扁放入。
4、加入冷水大火煮开，捞出浮沫。盖上盖子中火煮10分钟关火。
5、鸡爪捞出装盆，加入冰水没过，鸡爪更Q。(没有的话冲凉白开也可以)。
6、泡好冰水的鸡爪捞，加入配料。
7、加入黑醋2勺， 白糖2勺，麻油2勺，酱油7勺(以上指的都是吃饭用的汤匙)，盐、老抽(上色)各1茶匙。
8、把材料抓匀，封上保鲜膜放冰箱3小时以上。
9、可以开动啦，超级爽口！带有柠檬的清香以及又酸又辣的口感。