1、原料：香菜300克、食物、味精、姜、干辣椒、白醋、蚝油。
2、香菜洗净，去根去黄叶，用凉开水最后清洗，捞出稍沥干。
3、香菜切成寸段，根部再切几刀切细。蒜姜剁成末。干红椒切成圈，椒籽保留。
4、把香菜段放进盆里，所有调味料加齐拌匀。静置入味，即食。