1、夏季老母鸡煲汤放香菇、木耳、枸杞、山药、人参等食材。
2、老母鸡汤就是用老母鸡煮的汤，老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净，与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内，用慢火焖煮，约煮3小时，直至鸡肉脱骨，加入味精，即可食用。
3、老母鸡汤中含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸、脂肪、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，对人体的健康具有好处，老母鸡汤中的微量元素丰富，尤其是钙和磷的含量极多。